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白雪紫醇半干型香槟 Piper-Heidsieck Cuvee Sublime Demi-Sec 750ml
   

白雪紫醇半干型香槟 Piper-Heidsieck Cuvee Sublime Demi-Sec 750ml

白雪紫醇香槟是一款半干型香槟,酿酒师使用3个葡萄品种进行混酿,并使用白雪酒庄标志性的陈酿作为基酒,经过长时间陈年,突出了柔和的香气,赋予这款酒独有的个性,不凡的丰富度和天鹅绒般的质地。
  • 重量:1500.000 克(g)
  • 货号:G645C5F1667B8E-1
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白雪紫醇
半干型香槟

Piper-Heidsieck Cuvee
Sublime Demi-Sect


度数:11-13%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

非常温暖的铜色。丝滑的气泡。

香气

首先是紫罗兰的花香,然后是干果、焦糖梨、肉桂和香草的浓郁香气。果仁糖、牛轧糖和朗姆酒的味道为最后的美食增添了点睛之笔。

口感

清新的口感让位于柔滑饱满的柔和印象。几乎焦糖化的菠萝和糕点的味道脱颖而出。余味让人联想到香草和肉桂等温和的香料,打造出一款在美食般的温暖和清新之间取得微妙平衡的葡萄酒。

评分

帕克团队(WA)91+分

酒庄

Piper-Heidsieck - 白雪香槟酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

图片

 

酒庄介绍


Piper-Heidsieck - 白雪香槟酒庄


白雪香槟(Piper-Heidsieck)是世界知名香槟品牌之一,白雪香槟酒庄于1785年7月16日由弗洛伦斯•路易斯•海瑟克(Florens- Louis Heidsieck)在兰斯城(Reims)创建。当白雪香槟的产地兰斯城是香槟区的经济首府,也是法国的历史重镇,素有“王者之城”的美誉。自11世纪 起,每一任法国国王都必须到这个“加冕之都”受冕登基。



工艺与传统



葡萄园


白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园,它从香槟地区60个葡萄园收购葡萄来酿酒,现在平均每年生产大约500万瓶香槟。



工艺流程


白雪香槟不同于其他香槟的酿制过程,是坚持采用手工采集三种精选的葡萄酿制而成。为了使每一瓶白雪香槟喝起来的香气和口感都是一样的,这些不同年份和品种的葡萄采收后,会先置于不同的桶内发酵,之后再由白雪香槟酒厂专任酿酒大师们逐一品尝,对于当年份不同,酿制原液的甜度,香味,口感,单宁等作出评鉴后,再决定每一单一原液的混合黄金比例。



美酒佳酿


酒庄目前主要出产6款不同的香槟,其中 出名的一款为“白雪黑钻香槟(Cuvee Rare)”,它由35%的黑皮诺(Pinot Noir)和 65%的霞多丽(Chardonnay)酿造而成。为了体现白雪黑钻香槟的尊贵典雅,它采用了特有的黑色瓶身,没有瓶标,而是直接将名字刻在瓶身上,正如 珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样。这别出心裁的瓶身设计背后,是白雪海瑟克(Heidsieck)家族两个多世纪的历史传统与质量精髓的积淀。


葡萄品种

 


Pinot Noir - 黑皮诺


黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜也很搭。




Chardonnay - 霞多丽


霞多丽(Chardonnay,也译作莎当妮),属欧亚种,原产自法国勃艮第(Bourgogne)。1951年由匈牙利引入中国,是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。




Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶


Pinot Meunier,以“莫尼耶皮诺”中文译名为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区(Champagne),是黑皮诺的一个变种,在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用,因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得好。



产区介绍


Champagne - 香槟产区


香槟的卓绝,离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。





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